コラム/てく。/ワールド＆ワールド第３話：俺は刺身が食いたいんだ！ をテンプレートにして作成

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#contents このコラム「ワールド＆ワールド」では、PLのリアル世界の事... エンファータなどのファンタジー世界を紐解いていきます。 第１話、第２話では、熱帯性気候のレングラート地方でパンを... トウモロコシのパンは美味しいよ！キャッサバのパンもきっと... だが、結論は『ファンタジー的な小麦（クオ麦）を世界に導入... 身も蓋もないものだったがな。 「だってファンタジーだし」という言葉の重みを噛み締めつつ、 第３話のテーマは『俺は刺身が食いたいんだ！』です。 さて、始まり始まりー。 * そもそも刺身は日本だけのもの？ [#xbffdfe0] 刺身というと、いかにも日本独自のものというイメージがあり... 中世ヨーロッパ風ファンタジー世界で「刺身」という言葉が出... 世界観がぶち壊しになるほどに強力なインパクトです。 しかし、生魚を刺身にして食べるのは、本当に日本人だけなの... ということで、まずは古今東西の様々な魚の食べ方を、調べて... Wikipediaの刺身の項の中に「[[日本国外の刺身に似た料理>htt... 読んでみると、中国、東南アジア、そして南米など、 色んな所で新鮮なナマの魚が伝統的に食されてますね。 特に、海藻などと一緒に食べるハワイの「[[ポケ>http://ja.wi... レモン、玉ねぎ、香辛料、オイル、塩などで味付けする南米の... マリネ風で実に美味しそうです。 え、マリネと刺身はまったくの別物ですって？ ''ソースを新鮮な魚にかけて食べるという点では、マリネも刺... やはり、新鮮な魚が豊富に取れる場所では、 そのまま生食するという文化は珍しいものではないようです。 そして、レングラート地方は「人は海を基盤としている」とい... 当然あってもおかしくない！むしろ無いほうがおかしい！ ということで、レングラートの人たちは生の魚を楽しんでます、 ということでFAですねっ！ ''…ソイソース（醤油）がないと刺身じゃない？'' ** ソイソースを探して3,000里 [#n34bb96b] さて、みんながイメージする刺身に近いものがあるか。 現代まで続く東西の伝統料理では見当たらなかったので、 地球の歴史を辿ってみましょう。 そこで問題になるのが「大豆」。 大豆はソイソース（醤油）の重要な原料ですが、 第１話で軽くご紹介したように、大豆はようやく１８世紀にな... ヨーロッパに伝わったという、とても伝来の遅い作物なのです。 近代になるまで、日本と中国の一部でしか栽培されてないんじ... と思いたくなるくらいの、生息域の狭さ。 3,000里（１万２０００キロ）も歩いた日には、存在してないの... これは早速暗雲が立ち込めてきましたね…。 しかも、レングラート地方も大豆がない可能性がありますし。 しかーし、世界には醤油のような味のソースがある！ それはなにかというと、「[[魚醤>http://ja.wikipedia.org/wi... レングラートでも「ガルム」という、小魚から作った魚醤があ... 基本調味料として活用されているそうです。 キタコレ！ つまり、''新鮮な魚を切り身にして魚醤をぶっかければ、ほら... ** あれ、ガルムって…？ [#t660e817] さきほど、レングラートには「ガルム」という、小魚から作っ... このガルムというのは、古代ローマで使われていた魚醤「[[ガ... ――　ということは、古代ローマにも刺身があったのでしょうか？ 日本の刺身と全く同じものではないですが、実はあったのです。 クロマグロとかが好きだったらしいですよ。 詳しく紹介したいところなのですが、参考になるページがない... いずれにせよ、海文化のレングラートでは、 魚を生で食べるのは一般的に行われてるでしょうし、 そして、ガルム（魚醤）もある。 こいつは、なかなかイケそうです。 * レングラートで刺身を喰らう [#p2314c45] #ref(コラム/てく。/ワールド＆ワールド第３話：俺は刺身が食... ということで、世界の古今東西を見て回った結果を元に、 ''熱帯のレングラートで''刺身を食べてみましょう。 １：まずは[[魚>http://www.kabegamilink.com/act/0609/02560... ２：内蔵を取ったりして身を切ります。 ３：海藻やハーブなどの香味野菜を散らします。薬味です！ ４：シークワーサーの絞り汁やガルム、岩塩、香辛料、油など... ５：完成！美味しく頂きます。 ……　うん、南米の「[[ゼビチェ>http://ja.wikipedia.org/wiki... ほらでも、新鮮な魚を加熱せずに切り身にして食べるという刺... ガルム（魚醤）も使ってるしね！ 切り身にガルムだけかけて食べたってもきっと大丈夫さ！ ということで、第３話「俺は刺身が食いたいんだ！」もミッシ... 次回をお楽しみに！ （この続きは書きかけかもしれません） ---- CENTER:[[第２話：されど我はパンを喰らう>コラム/てく。/ワ... 　

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#contents このコラム「ワールド＆ワールド」では、PLのリアル世界の事... エンファータなどのファンタジー世界を紐解いていきます。 第１話、第２話では、熱帯性気候のレングラート地方でパンを... トウモロコシのパンは美味しいよ！キャッサバのパンもきっと... だが、結論は『ファンタジー的な小麦（クオ麦）を世界に導入... 身も蓋もないものだったがな。 「だってファンタジーだし」という言葉の重みを噛み締めつつ、 第３話のテーマは『俺は刺身が食いたいんだ！』です。 さて、始まり始まりー。 * そもそも刺身は日本だけのもの？ [#xbffdfe0] 刺身というと、いかにも日本独自のものというイメージがあり... 中世ヨーロッパ風ファンタジー世界で「刺身」という言葉が出... 世界観がぶち壊しになるほどに強力なインパクトです。 しかし、生魚を刺身にして食べるのは、本当に日本人だけなの... ということで、まずは古今東西の様々な魚の食べ方を、調べて... Wikipediaの刺身の項の中に「[[日本国外の刺身に似た料理>htt... 読んでみると、中国、東南アジア、そして南米など、 色んな所で新鮮なナマの魚が伝統的に食されてますね。 特に、海藻などと一緒に食べるハワイの「[[ポケ>http://ja.wi... レモン、玉ねぎ、香辛料、オイル、塩などで味付けする南米の... マリネ風で実に美味しそうです。 え、マリネと刺身はまったくの別物ですって？ ''ソースを新鮮な魚にかけて食べるという点では、マリネも刺... やはり、新鮮な魚が豊富に取れる場所では、 そのまま生食するという文化は珍しいものではないようです。 そして、レングラート地方は「人は海を基盤としている」とい... 当然あってもおかしくない！むしろ無いほうがおかしい！ ということで、レングラートの人たちは生の魚を楽しんでます、 ということでFAですねっ！ ''…ソイソース（醤油）がないと刺身じゃない？'' ** ソイソースを探して3,000里 [#n34bb96b] さて、みんながイメージする刺身に近いものがあるか。 現代まで続く東西の伝統料理では見当たらなかったので、 地球の歴史を辿ってみましょう。 そこで問題になるのが「大豆」。 大豆はソイソース（醤油）の重要な原料ですが、 第１話で軽くご紹介したように、大豆はようやく１８世紀にな... ヨーロッパに伝わったという、とても伝来の遅い作物なのです。 近代になるまで、日本と中国の一部でしか栽培されてないんじ... と思いたくなるくらいの、生息域の狭さ。 3,000里（１万２０００キロ）も歩いた日には、存在してないの... これは早速暗雲が立ち込めてきましたね…。 しかも、レングラート地方も大豆がない可能性がありますし。 しかーし、世界には醤油のような味のソースがある！ それはなにかというと、「[[魚醤>http://ja.wikipedia.org/wi... レングラートでも「ガルム」という、小魚から作った魚醤があ... 基本調味料として活用されているそうです。 キタコレ！ つまり、''新鮮な魚を切り身にして魚醤をぶっかければ、ほら... ** あれ、ガルムって…？ [#t660e817] さきほど、レングラートには「ガルム」という、小魚から作っ... このガルムというのは、古代ローマで使われていた魚醤「[[ガ... ――　ということは、古代ローマにも刺身があったのでしょうか？ 日本の刺身と全く同じものではないですが、実はあったのです。 クロマグロとかが好きだったらしいですよ。 詳しく紹介したいところなのですが、参考になるページがない... いずれにせよ、海文化のレングラートでは、 魚を生で食べるのは一般的に行われてるでしょうし、 そして、ガルム（魚醤）もある。 こいつは、なかなかイケそうです。 * レングラートで刺身を喰らう [#p2314c45] #ref(コラム/てく。/ワールド＆ワールド第３話：俺は刺身が食... ということで、世界の古今東西を見て回った結果を元に、 ''熱帯のレングラートで''刺身を食べてみましょう。 １：まずは[[魚>http://www.kabegamilink.com/act/0609/02560... ２：内蔵を取ったりして身を切ります。 ３：海藻やハーブなどの香味野菜を散らします。薬味です！ ４：シークワーサーの絞り汁やガルム、岩塩、香辛料、油など... ５：完成！美味しく頂きます。 ……　うん、南米の「[[ゼビチェ>http://ja.wikipedia.org/wiki... ほらでも、新鮮な魚を加熱せずに切り身にして食べるという刺... ガルム（魚醤）も使ってるしね！ 切り身にガルムだけかけて食べたってもきっと大丈夫さ！ ということで、第３話「俺は刺身が食いたいんだ！」もミッシ... 次回をお楽しみに！ （この続きは書きかけかもしれません） ---- CENTER:[[第２話：されど我はパンを喰らう>コラム/てく。/ワ... 　

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